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常溫奶有什么特點(diǎn)?

患者:男,53歲

病情描述:
我每天早餐都會喝一瓶牛奶,想知道常溫奶有什么特點(diǎn)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常溫奶即采用135-152℃的超高溫滅菌法,殺滅原奶中所有有害菌和有益菌,可以常溫儲存的牛奶。這種牛奶營養(yǎng)破壞嚴(yán)重,活性物質(zhì)有所損失,強(qiáng)烈的加熱使蛋白質(zhì)變性,維生素流失,還使牛奶味道發(fā)生改變。保質(zhì)期可達(dá)數(shù)月(袋裝一般為30—45天,盒裝一般為6-8個月)。建議旅游,出差時選擇這種奶。
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