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喝豆?jié){的時候能吃雞蛋嗎?

患者:女,47歲

病情描述:
據說雞蛋和豆?jié){相克,喝豆?jié){的時候是不能吃雞蛋的,是不是這樣呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){的時候完全可以吃雞蛋。大豆中的確含有不利于蛋白質消化吸收物質,但只要豆?jié){經過充分煮開,這種物質就被破壞,不會再抑制蛋白質消化吸收。即便這種物質沒有被破壞,那也不是專門針對雞蛋,而是影響所有食物蛋白質,包括豆?jié){本身含有的蛋白質。
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