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米粥比米飯更好吸收嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
米飯和米粥哪種食物是更容易被吸收的呢?哪種升血糖較慢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
米粥更容易被身體吸收。來自《中國(guó)食物成分表2002》的數(shù)據(jù)表明,大米飯的GI是83.2,而大米粥的GI是69.4,從這個(gè)數(shù)值上看,應(yīng)該是大米飯消化吸收更快一些。
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