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風(fēng)味發(fā)酵乳有什么特點(diǎn)呢

患者：女，22歲

病情描述:
我平時(shí)喜歡喝風(fēng)味發(fā)酵乳，風(fēng)味發(fā)酵乳有什么特點(diǎn)呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這是目前市面最受歡迎的“酸奶”產(chǎn)品，但它們并不是純正酸奶。因?yàn)槠湓铣四填悾?0％以上）之外，還加入果蔬、谷物、食品添加劑（比如糖、膠、香精等）、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等原料，蛋白質(zhì)含量較低（≥2.3％），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于酸奶。當(dāng)然，它們也是用專門的菌種發(fā)酵生產(chǎn)的，大多數(shù)也含有活菌（發(fā)酵后未再加熱），也具備前述活菌帶來的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。
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