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紅小豆和綠豆?fàn)I養(yǎng)價值差別大嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
我們家都比較喜歡吃綠豆,朋友和我說也要多吃紅小豆,紅小豆和綠豆?fàn)I養(yǎng)價值差別大嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雖然紅小豆與綠豆?fàn)I養(yǎng)各有優(yōu)勢,但是差別并不大。紅小豆、綠豆都是雜豆類屬于粗糧,它們的共同特點是高淀粉、高蛋白、高膳食纖維、高鉀、低脂肪,B族維生素含量也高于谷類,研究表明它們的健康效益等同于全谷。
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