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自制調(diào)和油使用時(shí)為何要避免高溫

患者:女,34歲

病情描述:
聽說自制調(diào)和油營養(yǎng)更全面,但使用時(shí)要避免高溫加熱,想問這是為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
自制調(diào)和油的營養(yǎng)是更加全面的,而使用起來要注意避免高溫加熱,因?yàn)楦邷丶訜釙茐拈蠙煊?特級初榨)、亞麻油(初榨)的營養(yǎng)成分,還容易冒煙。
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