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哪些油炸食品可以吃

患者:女,36歲

病情描述:
都說不能吃太多炸的東西,早餐吃炸油條還是煎餅果子好?哪些油炸食品可以吃
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
比如炸油條加熱時油溫超過180℃就可以了;但更薄一些的炸薯條、炸薯片等,油溫需要超過200℃,因此會產(chǎn)生更多的丙烯酰胺。如此比較而言,煎餅果子中的油條就比薄脆安全,炸饅頭片就比又薄又脆的千層餅安全。
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