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肉類(lèi)食物適合生吃嗎？

患者：男，28歲

病情描述:
我愛(ài)吃生魚(yú)片，生牛肉片什么的，老婆叫我最好不要生吃肉類(lèi)，這些肉類(lèi)適合生吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
魚(yú)肉和牛肉是適合生吃的，但是豬肉、羊肉、雞肉等動(dòng)物性食物，生吃的口感遠(yuǎn)不如加工后美味，其實(shí)它們所含的蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，不用擔(dān)心應(yīng)加熱而嚴(yán)重?fù)p失，從食品安全方面考慮，也是充分加熱后更保險(xiǎn)。
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