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土豆應該怎么處理才最好?

患者:女,50歲

病情描述:
我們平時燒土豆時應該怎么處理土豆才最好呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在烹飪土豆時,我們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的淀粉以便烹調。但注意事不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
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