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新鮮的魚蝦類食物為什么要煮透?

病情描述:
每次我買了魚和蝦粥,我媽都跟我說:讓我把魚蝦煮透,為什么新鮮的魚蝦類食物要煮透?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
個人在烹飪新鮮的魚蝦類食物時(shí),要注意:新鮮的魚蝦蟹貝類食物必須煮透,尤其是一些河鮮中有可能存在寄生蟲,如果生吃或煮不透則會導(dǎo)致劇烈腹瀉或寄生蟲病。
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