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鮮辣椒和干辣椒哪個更好?

患者:男,28歲

病情描述:
我每次做菜的時候都會放干辣椒,平時也基本上不吃鮮辣椒,鮮辣椒和干辣椒哪個更好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鮮辣椒比干辣椒更有營養(yǎng)。鮮辣椒中維生素C可以達到144mg,而干辣椒卻幾乎不存在什么維生素C辣椒中的維生素C含量是絕大多數(shù)水果所不能媲美的。而只有鮮食才可以更多的被吸收。
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