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煎雞蛋的時(shí)候用什么油最好?

患者:女,34歲

病情描述:
我早上的時(shí)候很喜歡吃煎雞蛋,煎雞蛋的時(shí)候用什么油最好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好用植物油,如果用的是普通的植物油,而且還是讓油冒煙的高溫煎炸,那么雞蛋中的膽固醇就容易氧化了,這種氧化的膽固醇才是心血管疾病更陰險(xiǎn)的殺手。
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