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購買豬肝應該注意什么?

患者:男,28歲

病情描述:
我想給作為孕婦的老婆買點豬肝,那么請問我購買豬肝應該注意什么?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
為避免豬肝的安全隱患,首先要選擇大企業(yè)、有信譽的企業(yè)生產的豬肝產品,不要購買來源不明或不可靠的豬肝產品。其次,選購豬肝時,不要選擇過于飽滿、肥嫩的豬肝(有可能是脂肪肝),當然也不要選質地較硬、血色不足的豬肝(有可能是肝纖維化),另外,肝臟切面有太多白點(有時會誤以為是血管)的豬肝,有可能是寄生蟲感染。再次,要買新鮮的豬肝(做溜肝尖、豬肝湯、肝泥等),而不是買煮鹵好的熟豬肝。
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