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葷素搭配有什么益處

患者:女,29歲

病情描述:
我是素食主義者,但是我媽媽經(jīng)常要我葷素搭配著吃,葷素搭配有什么好處嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
好處是這樣的:雖然動物性食物如禽、魚、蛋和瘦肉等,是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素的重要來源,但各種肉類能量高,脂肪含量普遍較高,攝入太多的話會增加肥胖和心腦血管疾病等的風險。當我們把只吃肉調(diào)整到葷素搭配,在吃肉的時候加入菌類、蔬菜或豆制品,不僅可以控制肉食的攝入量,還可以增加蔬菜的攝入,均衡營養(yǎng),何樂而不為呢。
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