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肉不同部位一般脂肪含量是多少？

病情描述:
我特別喜歡吃排骨，但是我血脂高，醫(yī)生肉不同部位一般脂肪含量是多少？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般豬里脊含脂肪8％，而排骨肉脂肪含量可達(dá)30％（這也是排骨肉比較好吃的原因），后臀尖部位的脂肪含量也在25％左右。又如，肥育良好的牛肉中脂肪量可達(dá)18％左右，肉的橫切面呈現(xiàn)大理石樣花紋；而肥育不良的牛肉含脂肪僅4％。血液中的脂肪含量很低，不足0.5％；骨中脂肪含量為15~~21％，其中骨髓含脂肪高達(dá)90％以上。
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