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能長期吃剩菜嗎?

病情描述:
我一個人吃飯,總是吃不完,老是要吃剩菜,能長期吃剩菜嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剩飯剩菜非常的不健康,會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺,亞硝胺是強致癌物。如果我們長期食用剩的蔬菜,這樣對我們的健康是不利的。
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