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燉肉的時(shí)候加醋有什么好處?

患者:女,53歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)媽媽每次燉肉的時(shí)候會(huì)加一些醋,這有什么好處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
燉肉的時(shí)候加一些醋,可以促進(jìn)鈣吸收。在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出,增加人體對(duì)鈣質(zhì)的攝入。
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