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雞蛋蒸幾分鐘最有營養(yǎng)?

患者:女,38歲

病情描述:
我家孩子喜歡吃蒸雞蛋,但是我蒸的雞蛋不但顏色發(fā)黑難看,而且口感也不太好,所以想知道雞蛋蒸幾分鐘口感最好,最有營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋也是一種技術(shù)活,蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火,一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養(yǎng)價(jià)值也更高。
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