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茶葉有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

病情描述:
原先我對(duì)茶葉的認(rèn)知就是泡水喝，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)茶葉還可以做菜，茶葉有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
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楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
茶葉可以做菜，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富。茶葉富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，但其中60％~70％的維生素是不溶于水但溶于油脂的。如果將茶與食用油一起烹飪菜肴，可以使人體攝入更多的維生素A、D、E、K及胡蘿卜素等，更利于茶葉抗衰老、保護(hù)心腦血管等作用的發(fā)揮。
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