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牛奶加橘汁喝了好嗎?

患者:男,36歲

病情描述:
我每次喝牛奶都會在里面加點橘子汁,味道特別好喝,但是這樣加一起喝了好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好是不要在牛奶里面加果汁,在牛奶中加點兒橘汁或檸檬汁看上去是個好辦法,但實際上,橘汁和檸檬汁均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)就會使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
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