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BHT有什么作用?

病情描述:
買泡面的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)外包裝上都有BHT的成分。BHT有什么作用?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
BHT在食品中運(yùn)用廣泛。食品中含有大量脂肪(特別是多不飽和脂肪酸),容易氧化酸敗,因此通常在食品加工的過程中,會(huì)加入抗氧化劑來延緩或防止油脂及富含脂肪食品的氧化酸敗。而BHT因其穩(wěn)定性較高,抗氧化效果好,耐熱性好,在普通烹調(diào)溫度下受影響較小,可用于長(zhǎng)期保存食品,且價(jià)格低,故被許多國(guó)家采用。
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