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小蔥為什么不能拌豆腐呢?

患者:女,29歲

病情描述:
一直都有小蔥拌豆腐這道菜,可是聽營養(yǎng)專家說這道菜走入了營養(yǎng)誤區(qū),想知道小蔥為什么不能拌豆腐呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
小蔥拌豆腐確實一直都有這道菜,但是從營養(yǎng)角度來說是走入了誤區(qū),因為小蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
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