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干木耳是無毒的嗎?

患者:女,38歲

病情描述:
家里平時(shí)經(jīng)常吃木耳,媽媽經(jīng)常買干木耳,干木耳是無毒的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過程中會(huì)分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。
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