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為何干木耳可以直接食用?

患者:女,33歲

病情描述:
我們平時(shí)吃的木耳都是干木耳,為何干木耳可以直接食用?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
干木耳經(jīng)太陽暴曬,大部分卟啉類物質(zhì)被分解,且干木耳在食用前會(huì)用水泡發(fā),這一過程中,剩余的毒素也被水溶掉了,就不會(huì)危害健康。
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