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吃新鮮蔬菜要注意哪些問題?

病情描述:
我每周都會(huì)買很多新鮮蔬菜回家,那么吃新鮮蔬菜要注意哪些問題?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃新鮮蔬菜要注意以下幾個(gè)問題:蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間應(yīng)該盡量減少嗎,就算萬(wàn)不得已要儲(chǔ)藏,也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方;炒菜最好不要用小伙燜,最好是用旺火炒。再有,炒菜的時(shí)候加少許醋,也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃,比如黃瓜、番茄等等。
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