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經(jīng)常吃臘肉癌變的危險性會增加嗎

病情描述:
我經(jīng)常吃臘肉飯,聽說經(jīng)常吃臘肉癌變的危險性會增加,是真的嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
年貨里有鹽味的,除了臘肉臘鴨,不外乎是花生、瓜子、果仁、話梅這些小零食。廣東的臘肉臘鴨吃起來有點甜,很多人都覺得口味清淡,實際上所含的鹽還是不少。由于臘肉臘鴨里含有亞硝酸鹽,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺,在人體內(nèi)積累多了,癌變的危險性會增加。
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