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木耳沒有徹底煮熟可以吃嗎?

患者:男,46歲

病情描述:
我特別愛吃木耳,涼拌或炒都喜歡。如果吃了沒有徹底煮熟的木耳有害健康嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
木耳沒有徹底煮熟不可以吃。因為木耳是菌類食物,但是鮮木耳不能生吃。這是因為鮮木耳中含有一種啉類光感物質(zhì),它對光線非常敏感,當人食用鮮木耳后被陽光照射,就會出現(xiàn)日光性皮炎,甚至有個別嚴重者還會出現(xiàn)咽喉水腫,發(fā)生呼吸困難的情況。因此在食用木耳時,一定要徹底煮熟再吃。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量不要吃,木耳屬于菌類的食物,而且當中含有一種啉類的光感物質(zhì),對光線是非常敏感的,在攝入之后,如果再經(jīng)過太陽暴曬,可能會導致曬斑和曬傷。木耳具有補腎益氣的功效,可用于改善腎虛所引發(fā)的腰膝酸軟和四肢無力,而且還具有補氣養(yǎng)血的作用。
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