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酸奶在飯前喝好還是飯后喝好?

患者:女,29歲

病情描述:
酸奶的營養(yǎng)價(jià)值高,我很喜歡喝,酸奶在飯前喝好還是飯后喝好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
我們的胃液酸堿度在PH1-3之間,空腹時(shí)PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在PH5.4以上,如果在空腹時(shí)喝酸奶,乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死,其營養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝酸奶,這時(shí)胃液被稀釋,pH值上升到3-5,這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯后兩小時(shí)內(nèi)飲用酸奶,效果最佳。
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