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蔬菜可以久放嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我喜歡一周做一次大采購,把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好不要久放,蔬菜每多放置1天就會損失大量的賽爾號營養(yǎng)素 ,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達84%。因此,應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
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