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紅薯可以當主食嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
聽說沒飯吃的時候,人們都是吃紅薯度日。紅薯可以當主食嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅薯可以當主食。山藥、芋頭、紅薯也都一樣。以上薯類食品當主食,只需要用4∶1的比例,也就是說,吃3~5斤薯類相當于吃1斤大米的淀粉數(shù)量。因為薯類畢竟水分太多,不能和干巴巴的大米直接相比。
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