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飲用久置的開(kāi)水有什么危害?

患者:女,40歲

病情描述:
我家喝開(kāi)水從來(lái)都是現(xiàn)燒,媽媽說(shuō)隔夜的開(kāi)水不能喝。如果喝了久置的開(kāi)水會(huì)有什么危害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
開(kāi)水久置以后,其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。
尤其是存放過(guò)久的開(kāi)水,難免有細(xì)菌污染,此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速,亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合,會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。
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