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蔬菜放冰箱保存會變質(zhì)嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我每次去超市買菜都會買一個星期的,儲存在冰箱。蔬菜放冰箱保存會變質(zhì)嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
有些蔬菜不適合放冰箱。葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃;皮質(zhì)厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可;西紅柿低溫冷藏,局部或整體會呈水浸狀軟爛,表面出現(xiàn)褐色圓斑,鮮味減淡;長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味,還會長毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。
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