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米越白其質(zhì)量就越高嗎?

病情描述:
我平時(shí)買米都喜歡買白的,這是不是更加營(yíng)養(yǎng)?。?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
事實(shí)并非如此,米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān),米糠去除程度越高,米越白,但營(yíng)養(yǎng)損失越多。米糠中含有豐富的B族維生素膳食纖維,米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。
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