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吃雞蛋要注意哪些？

患者：男，30歲

病情描述:
我平時(shí)經(jīng)常吃雞蛋，覺(jué)得很有營(yíng)養(yǎng)。那么吃雞蛋有什么要注意的地方嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蛋必須煮熟吃，不要生吃，打蛋時(shí)也須提防沾染
到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過(guò)多，以每日不超過(guò)1個(gè)為宜，對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
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