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月餅吃不完如何存放？

患者：女，28歲

病情描述:
一到中秋節(jié)，我家的月餅就很多，想知道月餅吃不完如何存放？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

月餅吃不完可通過(guò)冷藏保存、冷凍保存、真空包裝、陰涼干燥存放等方式延長(zhǎng)保質(zhì)期。


1、冷藏保存


未開(kāi)封月餅可放入冰箱冷藏室，溫度控制在4-8攝氏度，保質(zhì)期可延長(zhǎng)至7-10天，需用保鮮膜包裹防止串味。


2、冷凍保存


冰皮月餅或需長(zhǎng)期保存時(shí)，可密封后冷凍儲(chǔ)存，保質(zhì)期可達(dá)1-2個(gè)月，食用前需自然解凍6-8小時(shí)。


3、真空包裝


使用食品級(jí)真空袋抽真空后存放，能有效隔絕氧氣和水分，使月餅保質(zhì)期延長(zhǎng)至3-4周。


4、陰涼干燥存放


未拆封的傳統(tǒng)月餅可置于陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，常溫下保質(zhì)期約5-7天。


存放時(shí)需注意不同月餅種類對(duì)濕度溫度的敏感性，建議根據(jù)包裝說(shuō)明選擇合適方式，拆封后應(yīng)盡快食用。

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