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瑤柱粥中的瑤柱是什么?

患者:女,21歲

病情描述:
聚餐時朋友點了瑤柱粥說很好吃,沒有吃過瑤柱粥,想知道瑤柱是什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
瑤柱粥十分美味可口,瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的干制品,全稱應(yīng)該叫“江瑤柱”,因為是江瑤的肉柱。江瑤是一種海蚌,貝殼類的一種,中國沿海均有生產(chǎn)。撬開一個江瑤,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝,所以在古代,這算是珍品。其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。
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