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糍粑魚怎么做比較健康的步驟是?

病情描述:
糍粑魚是湖北名菜,去過湖北的朋友都很喜歡吃,糍粑魚怎么做好吃的步驟是?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
把草魚塊用清水洗凈,加入食用鹽和料酒以及姜和花椒等調(diào)味料進行腌制,放在陰涼的地方風干,過十五天左右,把生姜切成細絲,把小蔥和香菜以及蒜和紅椒全部切成小粒,然后在炒鍋中放油加熱以后把魚塊放入鍋中煎制,煎到兩面金黃色以后取出。重新起鍋,放油加熱以后把花椒和干紅椒以及姜蒜末放入炒香,然后加入魚塊,再放入準備好的調(diào)味料,加熱兩三分鐘,讓魚入味,再加入適量的清水,讓湯汁收干,出鍋前加入香菜末和蔥花即可。
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