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豬血豆腐青菜湯有什么效果？

患者：女，7歲

病情描述:
孩子不太喜歡吃豬血，但是我聽過豬血是補(bǔ)鐵的，要是燉豬血青菜豆腐湯有什么效果？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬血豆腐青菜湯有助于補(bǔ)鐵、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力和改善貧血，適合缺鐵性貧血或術(shù)后恢復(fù)人群食用，但需注意適量避免胃腸不適。

1、補(bǔ)鐵：

豬血富含血紅素鐵，豆腐含植物性鐵，搭配維生素C豐富的青菜可提升鐵吸收率，有助于改善缺鐵性貧血癥狀。

2、促消化：

豆腐中的大豆蛋白和青菜膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，豬血低脂易消化，三者結(jié)合可緩解功能性消化不良。

3、增強(qiáng)免疫：

豬血含鋅和硒，豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白，青菜含多種抗氧化物質(zhì)，協(xié)同作用可幫助提升機(jī)體免疫功能。

4、改善貧血：

動(dòng)物性與植物性鐵源互補(bǔ)，配合青菜中的葉酸和維生素B12吸收促進(jìn)因子，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性貧血有輔助改善效果。

建議每周食用不超過3次，高尿酸血癥患者需控制豬血攝入量，胃腸功能較弱者可減少豆腐用量避免脹氣。

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