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雞蛋的蛋白質含量是最高的嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
我們都知道雞蛋里面含有蛋白質，那雞蛋蛋白質的含量是最高的嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋的蛋白質含量并非最高，但屬于優(yōu)質蛋白來源，常見高蛋白食物有雞胸肉、瘦牛肉、大豆、乳清蛋白粉等。


1、雞胸肉


每100克雞胸肉約含31克蛋白質，脂肪含量低，適合健身增肌需求。


2、瘦牛肉


瘦牛肉蛋白質含量約26克/100克，富含血紅素鐵，有助于預防缺鐵癥狀。


3、大豆


干大豆蛋白質含量達36克/100克，是植物性蛋白中氨基酸組成較完整的來源。


4、乳清蛋白


提純乳清蛋白粉蛋白質占比超過80%，生物利用度高，需注意乳糖不耐受人群慎用。


日常飲食可搭配不同蛋白來源，對蛋白質過敏或腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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