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喝豆?jié){的禁忌有哪些呢？

病情描述:
我很經(jīng)常喝豆?jié){，想了解下喝豆?jié){時(shí)有什么要注意的地方嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝豆?jié){的禁忌主要包括未煮沸飲用、過量攝入、特定疾病患者慎用及與部分藥物同服，需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整食用方式。


1、未煮沸：


生豆?jié){含皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，煮沸不徹底可能引發(fā)惡心嘔吐，須確保沸騰后持續(xù)加熱5分鐘以上破壞毒素。


2、過量飲用：


每日超過500毫升可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹，痛風(fēng)患者需限制攝入以防嘌呤誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。


3、疾病禁忌：


腎病患者需控制植物蛋白攝入量，甲狀腺功能減退者應(yīng)避免大量食用可能干擾激素合成的豆制品。


4、藥物相互作用：


豆?jié){可能降低左甲狀腺素鈉吸收率，服用華法林時(shí)大量飲用可能影響抗凝效果，建議間隔2小時(shí)以上。


消化功能較弱者可選擇發(fā)酵豆制品替代，飲用后出現(xiàn)皮疹或呼吸急促需立即停止食用并排查過敏原。

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