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堅(jiān)果中的營(yíng)養(yǎng)成分包括什么呢？

患者：女，26歲

病情描述:
自己經(jīng)常買堅(jiān)果零食，各種堅(jiān)果都喜歡吃，想知道堅(jiān)果中都含有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

堅(jiān)果中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于補(bǔ)充能量和微量營(yíng)養(yǎng)素。


1、蛋白質(zhì)：


堅(jiān)果是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，如杏仁和腰果的蛋白質(zhì)含量較高，可幫助維持肌肉組織修復(fù)。


2、不飽和脂肪酸：


核桃、榛子富含歐米伽3和單不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康具有保護(hù)作用。


3、膳食纖維：


巴旦木、開心果等含可溶性與不可溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并增加飽腹感。


4、維生素E：


葵花籽、松子中維生素E含量突出，作為抗氧化劑可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。


建議選擇原味堅(jiān)果并控制每日攝入量在20-30克，避免高溫烘焙或加鹽糖處理的產(chǎn)品，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

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