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為什么吃牡蠣會對頭發(fā)好呢？

患者：男，58歲

病情描述:
近兩年來頭發(fā)掉得厲害，聽說吃牡蠣會對頭發(fā)好，請問是這樣的嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牡蠣對頭發(fā)有益主要與其富含鋅、優(yōu)質蛋白及B族維生素等營養(yǎng)成分有關，這些物質有助于促進頭發(fā)生長、改善發(fā)質。牡蠣中的鋅能調(diào)節(jié)皮脂分泌，減少脫發(fā)；優(yōu)質蛋白是頭發(fā)角蛋白合成的原料；B族維生素則參與能量代謝，支持毛囊健康。

1、鋅元素作用

牡蠣是天然的高鋅食物，鋅元素能激活毛囊細胞分裂，加速頭發(fā)生長周期。缺鋅可能導致頭發(fā)稀疏、干枯甚至脫發(fā)，適量補充鋅可改善因鋅缺乏引起的毛發(fā)問題。鋅還能抑制5α-還原酶活性，減少二氫睪酮生成，從而緩解雄激素性脫發(fā)。

2、優(yōu)質蛋白供應

頭發(fā)主要成分為角蛋白，牡蠣提供的優(yōu)質蛋白含豐富胱氨酸和蛋氨酸，這兩種氨基酸是角蛋白合成的關鍵原料。長期蛋白質攝入不足會導致頭發(fā)變細易斷，通過膳食補充優(yōu)質蛋白可增強頭發(fā)韌性與光澤度。

3、B族維生素協(xié)同

牡蠣所含的維生素B12和葉酸能促進紅細胞生成，改善頭皮血液循環(huán)；維生素B3參與能量代謝，保障毛囊營養(yǎng)供應；生物素則直接參與角蛋白形成。這些B族維生素共同作用可減少白發(fā)產(chǎn)生，預防早期禿發(fā)。

4、抗氧化保護

牡蠣中的硒和銅等礦物質具有抗氧化特性，能中和自由基對毛囊的損傷。氧化應激會加速毛囊老化，導致毛囊微型化，補充抗氧化物質可延緩這一過程，維持頭發(fā)正常生長周期。

5、歐米伽-3脂肪酸

牡蠣含有的DHA和EPA等歐米伽-3脂肪酸能降低頭皮炎癥反應，改善毛囊微環(huán)境。慢性炎癥會阻礙毛囊獲取營養(yǎng)，適量攝入抗炎成分有助于減少因脂溢性皮炎等炎癥導致的脫發(fā)問題。

建議每周食用2-3次牡蠣，每次不超過100克，避免重金屬蓄積風險。對海鮮過敏者應禁用，高尿酸血癥患者需控制攝入量。日?？纱钆涓缓S生素C的蔬菜水果促進鐵吸收，同時保持規(guī)律作息和頭皮清潔，綜合維護頭發(fā)健康。若出現(xiàn)異常脫發(fā)，需就醫(yī)排除甲狀腺疾病、貧血等病理性因素。

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