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花生有什么功效作用

患者：男，40歲

病情描述:
花生里含維生素E、可溶性纖維等，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有什么功效作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)，具有改善血脂、保護(hù)心血管、延緩血糖升高、促進(jìn)腸道健康等功效，適量食用有助于降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

1、改善血脂

花生中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，亞油酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用。

2、保護(hù)心血管

含有的白藜蘆醇和維生素E具有抗氧化作用，能減少血管內(nèi)皮損傷，鎂元素有助于維持正常心律和血壓水平。

3、調(diào)節(jié)血糖

低升糖指數(shù)特性配合膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收，其中的錳元素是葡萄糖代謝的關(guān)鍵輔酶成分。

4、促進(jìn)腸道健康

不可溶性膳食纖維增加糞便體積，改善腸道蠕動(dòng)，所含植物固醇能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

建議每日食用量控制在15-20克，對(duì)花生過敏者應(yīng)避免食用，發(fā)霉花生含黃曲霉毒素須立即丟棄。

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