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爆米花是健康食品嗎？

患者：女，10歲

病情描述:
女兒每次看見(jiàn)買爆米花的，都要吃，想知道爆米花是健康食品嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

爆米花不屬于健康食品，但適量食用低糖低鹽的普通爆米花可作為零食選擇。爆米花的主要問(wèn)題有高熱量、高糖高鹽添加劑、消化負(fù)擔(dān)、營(yíng)養(yǎng)單一。


1、高熱量


爆米花經(jīng)過(guò)高溫膨化后熱量密度顯著增加，每100克含熱量超過(guò)400千卡，長(zhǎng)期過(guò)量食用容易導(dǎo)致能量過(guò)剩。


2、添加劑風(fēng)險(xiǎn)


市售爆米花常添加大量糖分、人造奶油和食鹽，長(zhǎng)期攝入可能增加肥胖、高血壓等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。


3、消化負(fù)擔(dān)


爆米花質(zhì)地堅(jiān)硬粗糙，胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹、反酸等不適，兒童老人更需控制食用量。


4、營(yíng)養(yǎng)單一


爆米花主要成分為碳水化合物，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)等必需營(yíng)養(yǎng)素，不能替代正餐。


建議選擇無(wú)添加的原味爆米花，每周食用不超過(guò)2次，搭配堅(jiān)果或乳制品可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胃腸敏感者應(yīng)減少食用。

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