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雞肉有哪些功效？

病情描述:
我家里幾乎一周就會(huì)吃一次雞肉，想知道雞肉有哪些功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉修復(fù)、改善貧血、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等功效，適合術(shù)后恢復(fù)、貧血人群及健身者食用。

1、增強(qiáng)免疫力

雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和硒元素，有助于提升免疫細(xì)胞活性，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，適合免疫力低下人群適量食用。

2、促進(jìn)肌肉修復(fù)

高蛋白低脂肪的特性可加速運(yùn)動(dòng)后肌肉組織修復(fù)，緩解疲勞，推薦健身人群搭配西藍(lán)花等蔬菜食用。

3、改善貧血

血紅素鐵含量較高，能促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用，建議與維生素C豐富的柑橘類(lèi)水果同食。

4、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能

所含維生素B12和煙酸能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，對(duì)改善睡眠障礙和情緒波動(dòng)有一定幫助。

建議選擇去皮雞胸肉減少脂肪攝入，避免油炸烹飪方式，痛風(fēng)患者需控制攝入量，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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