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吃高纖維食物能幫助減肥嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
聽(tīng)閨密說(shuō)適當(dāng)吃高纖維食物能減少熱量的攝取。是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

高纖維食物有助于減肥，主要機(jī)制包括增加飽腹感、延緩胃排空、減少熱量攝入、調(diào)節(jié)腸道菌群。


1、增加飽腹感


膳食纖維遇水膨脹可占據(jù)胃部空間，刺激飽腹神經(jīng)信號(hào)傳遞。推薦燕麥、奇亞籽等可溶性纖維食物，搭配足量飲水效果更顯著。


2、延緩胃排空


纖維形成的凝膠狀物質(zhì)可減緩碳水化合物消化吸收，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。選擇豆類(lèi)、蘋(píng)果等富含果膠的食物效果較好。


3、減少熱量攝入


高纖維食物單位體積熱量較低，通過(guò)物理性占據(jù)消化道空間減少高熱量食物攝入。西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類(lèi)蔬菜是理想選擇。


4、調(diào)節(jié)菌群平衡


膳食纖維作為益生元可促進(jìn)短鏈脂肪酸生成，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。建議搭配發(fā)酵食品如無(wú)糖酸奶、泡菜等協(xié)同增效。


建議每日攝入25-30克膳食纖維，分次隨餐食用，同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和充足睡眠以實(shí)現(xiàn)健康減重。

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