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常吃海蜇能補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎

病情描述:
我喜歡吃海蜇，沒食欲的時(shí)候就經(jīng)常買海蜇皮來涼拌吃，這種食物吃了能不能補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海蜇蛋白質(zhì)含量較低，每100克僅含3-5克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)低于常見高蛋白食物，其主要營養(yǎng)成分為水分與礦物質(zhì)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)建議優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶、魚肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。


1、蛋白質(zhì)含量


海蜇含水量超過90%，蛋白質(zhì)占比不足5%，且缺乏人體必需氨基酸，生物利用度較差。


2、礦物質(zhì)優(yōu)勢


海蜇富含鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)，對骨骼健康和抗氧化有益，但無法替代蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能。


3、食用建議


作為涼拌菜適量食用可補(bǔ)充電解質(zhì)，需配合其他高蛋白食物才能滿足每日蛋白質(zhì)需求。


4、適宜人群


高血壓患者可食用低鹽海蜇輔助控壓，健身增肌人群需搭配乳清蛋白等高效蛋白補(bǔ)充劑。


日常飲食應(yīng)注意蛋白質(zhì)來源多樣化，海產(chǎn)品建議選擇三文魚、牡蠣等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的品種，具體營養(yǎng)攝入需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整。

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