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常吃醋的好處有哪些？

病情描述:
經(jīng)常聽別人說要少吃鹽，多吃醋，這樣身體才健康，多吃醋的好處具體有哪些呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃醋有助于促進消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助降壓、抑制細菌生長。適量食用醋對健康有多重益處，但需注意控制攝入量。


1、促進消化


醋中的醋酸可以刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，改善消化不良。適合餐后少量飲用稀釋的醋。


2、調(diào)節(jié)血糖


醋酸能延緩胃排空速度，降低餐后血糖上升幅度。糖尿病患者可在醫(yī)生指導下適量食用。


3、輔助降壓


醋中的多酚類物質(zhì)有助于擴張血管，對輕度高血壓患者可能產(chǎn)生一定的輔助降壓作用。


4、抑制細菌


醋的酸性環(huán)境能抑制部分致病菌生長，涼拌菜中添加醋可減少細菌污染風險。


建議選擇釀造醋每日食用不超過30毫升，胃潰瘍患者應避免空腹食用，出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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