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雞肉和鯉魚哪個營養(yǎng)高

患者：男，45歲

病情描述:
我的身體虛弱，需要吃肉來調(diào)補(bǔ)，那雞肉和鯉魚哪一個營養(yǎng)更高呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞肉和鯉魚各有營養(yǎng)優(yōu)勢，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族，鯉魚則含有較多不飽和脂肪酸、鈣和鋅。兩種食物均可適量搭配食用。


1、蛋白質(zhì)含量


雞肉蛋白質(zhì)含量略高于鯉魚，每100克雞肉約含20克蛋白質(zhì)，且氨基酸組成更接近人體需求，適合增肌人群。


2、脂肪類型


鯉魚脂肪以O(shè)mega-3不飽和脂肪酸為主，有助于心血管健康；雞肉脂肪多存在于皮中，去皮后脂肪含量較低。


3、微量元素


鯉魚富含鋅、硒等礦物質(zhì)，對免疫力提升有幫助；雞肉含更多維生素B6和煙酸，參與能量代謝。


4、適用人群


術(shù)后恢復(fù)期建議選擇易消化的雞肉；高血壓或高血脂人群更適合食用鯉魚，但需注意過敏風(fēng)險。


建議根據(jù)自身健康狀況交替食用，烹飪時選擇清蒸、燉煮等方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

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