一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,国产精品黄,特级丰满少妇**aa爱毛片,毛片黄色一级

吃苦瓜前需要焯水嗎

病情描述:
苦瓜的味道太苦了，聽說焯水后會好一些，可以嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苦瓜通常需要焯水處理，焯水可降低苦味、減少草酸含量并提升口感，具體操作方式主要有快速沸水焯燙、冷水浸泡預(yù)處理、加鹽揉搓去苦、冰水定色保脆。


1、快速沸水焯燙


沸水中加入少量食鹽，苦瓜切片后焯燙20秒左右，可有效分解部分苦味物質(zhì)，同時保留爽脆質(zhì)地。


2、冷水浸泡預(yù)處理


將切好的苦瓜用冰水浸泡15分鐘，通過滲透壓作用析出苦味成分，適合涼拌等冷食做法。


3、加鹽揉搓去苦


苦瓜切片后加鹽揉搓2分鐘，促使細(xì)胞破裂釋放苦液，再用清水沖洗三遍，能去除大部分苦味物質(zhì)。


4、冰水定色保脆


焯水后立即投入冰水降溫，可保持翠綠色澤和脆嫩口感，維生素C損失減少。


苦瓜性寒，脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，焯水后更適合與雞蛋、牛肉等溫性食材搭配烹調(diào)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>